Pierścienie z gotowca wypełniam 2 dodatkami. Ta przekąska to hit każdej imprezy

Na letnie spotkanie z rodziną i przyjaciółmi przyrządzam przekąskę, która zawsze pierwsza znika ze stołu. To zasługa ciekawego wyglądu, ale też kremowego, lekko ziołowego smaku. Wierzch gotowego ciasta wieńczą plasterki pieczarek, a ta prosta receptura przyda się w każdym domu.

Jak przygotować ciasto francuskie do tej przekąski

Zaczynam od rozwinięcia płata ciasta i za pomocą szklanki lub okrągłej, niedużej foremki wycinam z niego krążki. Połowę wykrojonych kółek zostawiam w całości i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zawsze też nakłuwam ich środek, by nie wyrosły za mocno.

Następnie z drugiej połowy krążków wycinam mniejszym kieliszkiem środki, które stworzą w daniu pierścienie. Potem pełne krążki smaruję roztrzepanym jajkiem, nakładam na nie wycięte pierścienie i również delikatnie je pokrywam jajkiem.

Uważam przy tym, by nie spłynęło ono po bokach. Tak przygotowane ciasto wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 15 minut. W tym czasie brzegi ładnie wyrosną i stworzą gniazdka dla serka i pieczarek.

Jak zrobić przekąskę z gotowego ciasta z serkiem i pieczarkami

Gdy upieczone babeczki już ostygną, ostrożnie wciskam ich wyrośnięte środki łyżeczką, tworząc tym samym miejsce na farsz. Szykuję też pieczarki, czyli kroję je na połówki lub w grubsze plasterki i smażę na dobrze rozgrzanym maśle. Robię to szybko, by grzyby się ładnie zarumieniły.

Pod koniec smażenia doprawiam je posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Do zagłębienia każdej babeczki nakładam porcję kremowego serka śmietankowego z ziołami, a na wierzchu układam złocistą pieczarkę i dekoruję całość listkiem świeżej natki pietruszki. Przekąska najlepiej smakuje podana zaraz po złożeniu, gdy ciasto jest najbardziej chrupiące.

Danie serwuję z sałatką z rukoli, sałatką z pomidorków koktajlowych lub z porcją sałaty ze śmietaną. Jest pyszne z sosem żurawinowym, a także jako dodatek do zupy z zielonego groszku lub zupy pieczarkowej.